米麹にはまっています 先日お味噌の記事を書きましたが、それ以来なんだか気になって仕方がないのが麹です。 冷蔵庫でかもしていたオリゼーさん達。 今は大豆と混ざって元気に働いているころでしょうか。 その麹からできた米麹の甘酒…
確定申告の時期 簡単・素早く済ませるコツ
確定申告が始まりました 確定申告の季節ですね。 お勤めが１か所しかなくて、住宅ローンや医療費などもなければしなくてもいいですが、そんなすっきりした人も少ないのではないでしょうか。 我家も同じく医療費や寄付金などの手続きが…
ＳＴＡＵＢのラウンド24ｃｍで燻製を作りました
ＳＴＡＵＢのお鍋は本当にすごい 今年の初めに軽井沢のアウトレットで手に入れたＳＴＡＵＢのお鍋、18ｃｍと24ｃｍのラウンド２つ。 このお鍋を使わない日はありません。 というのもお野菜が本当に美味しく仕上がります。 ジャガ…
イチゴの季節がやってきた。お買い得のイチゴでジャム作り
イチゴジャムを作る季節が来ました 以前にもイチゴジャムの記事を書きました。 パートナーはイチゴが大好きだけれどアレルギーになってしまって食べることができません。 バラ科のフルーツがダメなようです。 火を通せば食べることが…
全身に使える♪柔らかくて塗りやすいシンプルクリーム
その時の自分に合うクリームを見つけるのは難しい 手作りの化粧水やクリーム、オイルを作り始めてまだ数年です。 そのなかでの悩みは「オイルの種類がありすぎて良くわからない」ということです。 石けんを作ってみるとわかりますが、…
手前味噌作り その３ お味噌の種類
お味噌の種類は家庭の数だけある お味噌はもともとは各家庭で仕込まれていたものです。 ”手前味噌”という言葉があるくらい、その家の味がそれぞれ一番美味しく感じるものです。 お味噌は日本人のSoul Foodなんだな～とつく…
手前味噌作り その２ 味噌作り！
いざ味噌作り 前回（手前味噌作り その1道具と材料の準備）で必要なものは紹介しました。 材料がそろったところで、いざ味噌作りです！ と言ってもまだ準備は続きます。 塩の計量と塩きり麹を作ります すべての材料が手元に揃った…
手前味噌作り その１ 道具と材料の準備
味噌の仕込みの季節です 社会人になってからかれこれ〇年．．． 社会人になったその年の冬に、手前味噌作りを始めました。 周りに教えてくれる人は居ませんでしたが、小さなころ母が勤めていた障害のある方たちの作業所での味噌作…