毎年種まきするハーブ バジル
今年も春にバジルの種をまき、トマトの根元に１株一緒に植えました。
トマトが美味しくなると聞いたので、今年はトマト初挑戦で一緒に植えることができました。
でも肥料食いのバジルはトマトの鉢ではちょっと物足りなそうです(笑)
一方、大きいプランターに植えたバジルは大きく育っています。
蒸れないように収穫しなくては…と思ってはいたのですが、今週の我が家の料理当番はパートナーなので中々収穫できずにいました。
今日はパートナーが仕事で東京に行ってしまったので私一人。
キッチンを占領したり、散らかしても気にしなくて済むので思いっきり散らかしほうだいです(笑)
バジルをとりあえず収穫すべきところを収穫しました。
思ったよりも多くて、ざるに山盛り。
ずっと作りたかったジェノベーゼソースを作ります♪
材料は目分量(^_^;)
山盛りのバジルをざっと洗い、葉を茎から取り、水けをきれいに拭きます。
フードプロセッサーに詰め込み、松の実を入れます。
（今回は松の実20ｇ入りのものを２袋使用）
藻塩を小さじ１くらい、にんにくを３個スライスして入れます。
オリーブオイルを適当（５０㏄は入れたと思います）にたらし、少し回してスペースができたらパルメザンチーズを大匙３くらい入れてまわします。
しっかり混ざったら出来上がり♪
容器に移して、オリーブオイルをたらしておきます。
これは空気に触れないほうがいいかな～と思ってやりました。
夏の香りの美味しいソース♪
適当に作ったのですが、ものすごく美味しいソースができました！
今まではバジルを育ててもソースができるほどの量はなかったので、やっと念願がかないました♪
パスタだけでなく、ジャガイモをあえてもいいし、サツマイモにも合いそうです。
白身魚とかもいいし、マヨネーズとかと合わせてディップにしてもいいかも。
夢の広がるソースです。
でもまずはスパゲッティーでいただこうと思います。
昨日は夜に雷が激しく、強い雨が降ったので植物も朝元気でした。
今日も降るかな～と待っているのですが…まだ雨は落ちてきません。
すっかり生き物の増えた我家のベランダはちょっとした観察会ができそうです。
カエルにトンボ、バジルには今日カマキリがいました。
セージに着いた小さな芋虫を蜂が食べていたりと、いろんな生き物の生活が観察できます。
夏は暑いですが、生き物や緑を見ていると休まります。
体を整え、夏に負けず素敵な日々を過ごしたいものです。
