ブルーベリーにうなされました
昨晩、眠りが浅かったのかブルーべりーのことで必死になっている夢を見ました。
昨日もいーなとーぶで新しい品種のブルーベリーを見つけ、買ってしまったのがいけなかったのか．．．
たまたま普段飲まないパートナーがブルーチーズが食べたくなったといって買ってきたのをきっかけに、チーズにブルーベリージャムをつけて楽しんだのがいけなかったのか．．．
とにかく、なんだか追いつめられるようなブルーベリーだらけの夢でした。
朝目が覚めて思わず「はぁ～」とため息が出そうな疲労感。
幸せなはずのフルーツ三昧な日々が、意外と焦りになっているのか？と思ってしまった朝でした。
ブルーチーズとブルーベリーのおいしい関係
そう、ブルーチーズははちみつをつけていただいたりするくらい甘いものとの相性がいいです。
昨日初めてブルーベリージャムをつけて食べましたが、ブルーチーズの香りとブルーベリーの香りが合わさっておいしかったです。
甘みもプラスされるので、ブルーチーズが苦手な方にもこれなら食べられるかな？といった具合でした。
あっさり系のチーズより、癖の強いチーズのほうが合う気がするのはなんでなんでしょうか？
ブルーベリーの香りとのバランスがいいのかな。
さっぱり目の淡白なものだとブルーベリーの味だけになってしまう気もします。
この複雑な関係を考えすぎて夢に見てしまったのかもしれません(笑)
今後のテーマはスパイスとベリーの関係性
ここ数日すっかり思考を占領しているのが、スパイスです。
普通にジャムにするシンプルな味ももちろん大好きなんですが、気温が高くなるこの季節なんだかスパイシーなものが食べたくなります。
もともとインドカレーが大好きで家ではスパイスからカレーを作っているのですが、あの複雑な香りは本当に魅力的。
スイーツにもスパイスを取り入れて、暑い甲府盆地の夏を元気に乗り切りたいと考えています。
以前桃のジャムにバニラを入れて作りました。
それはそれで好評だったのですが、なんとなく涼しいときの味っていう印象なんです。
なのでもっとこう刺激的な味の組み合わせはないかと模索中です。
ブルーベリーのお相手の候補は今のところ以下の方々。
今日やっとリストができたので、順次試していこうと思います。
ミント
シナモン
クローブ
カルダモン
コリアンダーシード
フェンネルシード
バジル
タイム
ブラックペッパー
ホワイトペッパー
ピンクペッパー
ジンジャー
ライム
唐辛子（鷹の爪がいいのか、韓国唐辛子がいいのか迷い中．．．）
自分なりに試してみたいハーブ＆スパイスです。
とりあえずはジャムに振り掛けて試してみて、絞り込んだらジャムに一緒に煮込んだり、ソース作りに加えてみようかなと思います。
未知の世界へ足を踏み入れるわくわくとドキドキ。
失敗もあるかもしれませんが、のんびり挑戦していこうと思います。
