金沢の台所 近江市場で美味しいモノさがし
この夏、初めて金沢へ行きました。
何も調べずに行ったのですが、宿で情報収集すると近くに近江市場という有名な市場があるとのこと。
さっそく行ってみると、日本海の美味しいお魚やお惣菜、お豆腐屋さんやお寿司屋さんなどが立ち並びにぎやかな市場でした。
威勢のいい掛け声とともにお店の方が今日のおすすめなどを説明してくれます。
長期滞在なら食材を買い込み料理三昧なんていうのも旅の楽しみの一つになりますが、生憎２泊３日くらいだったので美味しいものの情報収集のつもりで見物しました。
やはりメインは魚介類ですね。
日本海から近いので鮮度の良さそうなものが沢山。
つやつやの甘エビや、お魚たちが「美味しいよ～」と呼びかけてきました。
すっかり雰囲気にのまれ、私の胃は「お魚が食べたい！！」と訴えてきました。
なのでお魚がいただけそうな定食屋さんへ入りました。
銀だらの醤油漬けはふんわり柔らか、超美味しい！！
さて、メニューを見ても種類が多すぎて中々決まりません(笑)
私は基本即決の人間ですが、この時ばかりは悩みに悩みました。
で、決めたのが銀鱈の醤油漬け定食です。
たしかお値段は１５００円くらい。
ちょっと高いかな～と思っていましたが、私が間違ってました(>_<)
一口口にしてほっぺが落ちるかと思いました。
醤油漬けなのですが、輪切りの鷹の爪がちらっと見えていてほんのりピリ辛で中はしっとりふわふわの銀鱈。
こんなに美味しい鱈は初めてかもしれない．．．と感激しました！！
お味噌汁もとってもいいお味で、思わず写真を撮ってしまいました(笑)
見た目は何の変哲もないのですが、魚のあらとかでだしを取っているのかさっぱりした中にも風味があり美味しかった～。
写真を見てたらまた食べたくなってきました！！
金沢に行かねば！！
夕食は市場で買った棒寿司に不室屋さんのお吸い物
押し寿司系の好きな私は市場に何件かあった棒寿司屋さんを見て、「絶対に食べたい」と思っていました。
なので夕食に決定。
お店の方に営業時間を確認すると午後５時までとのこと。
夕食時に買いに来るのは無理そうです。
幸い市場は宿からも近く、押し寿司は常温保存が可能なので購入後１度宿へ戻りました。
その後散歩中に不室屋さんの本店へ行くことができ、金沢の棒寿司と不室屋さんの限定品の加賀野菜のお吸い物が夕食になりました。
お寿司は鰻とサバを購入したのですが、どちらも美味しかったです♪
すこし炙ったりしてもきっと美味しいだろうと思います。
ご飯の硬さが押しずし系のポイントですが、私の好みよりは若干固めのがっちりしたお味でした。
なので一度蒸すか、炙ればもっと美味しかっただろうな～と思います。
その土地の美味しいものを食べることが何より好きな私は、旅行中のほとんど美味しいものを探しているといっても過言ではありません(笑)
食は生きるエネルギーの根源でもあるので、思う存分楽しみたいと思います♪
