ラーメンが大好き
実は私とパートナーはラーメンが大好きです。
東京に住んでいたこともあって、沢山のラーメン屋さんにお世話になっていました。
私が好きなのは池袋の屯ちんさん、今は無き銀座の五行の創業当時のラーメンと卵焼き、日暮里のぶらりさん、そして千駄木のつけ麺TETSUさん。
TETSUさんは特に好きで、千駄木へ自転車で良く行きました。
当時は流行の甘酸っぱい系のつけ麺ばかりだったので、甘くて酸っぱい食事が大の苦手な私はつけ麺よりラーメン派でした。
でもTETSUさんのつけ麺を食べてから変わりました。
しっかりスープに美味しい麺。
つけ麺ってこんなに美味しい食べ物だったんだ～と感心したのを覚えています。
ラーメンやつけ麺ってやっぱりお店の味だよねと思います。
家では出せない味をみなさんこだわって作っていますので、新しいお店を見つけるとうれしくなります。
山梨で美味しいラーメンが食べたい！！
地域ごとの好みってあるので、山梨のラーメン屋さんで自分たちの好みに合うお店は正直あきらめていました。
以前好きで通っていた鶏系のラーメン屋さんも無くなってしまったし、正直山梨ならラーメンよりうどんの方が．．．なんて思ったり。
でも時々無性に食べたくなるんです。
東京へ出張した時は必ずラーメン食べて帰ってくるなんてことをしてました(笑)
ヘタすると昼も夜もラーメンなんてことも。
でも近場でふと食べたくなった時に行けるラーメン屋さんがあったらいいな～とずっとずっと思ってきました。
そんなとき、たまたまうどん屋さんで相席になったサラリーマン３人組が「あのつけ麺美味しいよ～」と話しているのを聞き、すかさずお店の名前をチェック。
行ってみました。
それが「縁者」さんです。
もう美味しいの何のって。
美味しいラーメン屋の条件をばっちりクリアーしたお店
私は長年飲食店でアルバイトをしてきたことと、食べることが好きなことが合わさって沢山のお店に行ってきました。
なので自分の中に美味しいお店の条件のようなものがあります。
１つ目は、お店の入口がきちんと掃除されているか。
２つ目は、ガラスがきれいか。
３つ目は、これは特にラーメン屋さんですがお店の周辺がくさくないか。
ラーメン屋さんは脂の多い食材を扱っているので、日々きちんと掃除をしていないとお店の周辺の下水から嫌なにおいが上がってきます。
そんなお店の出すラーメンは美味しかったことが無いです。
（私の好みに合う味のところはなかったです）
４つ目は、働く人の緊張感。
５つ目は、テーブルの上の備品の清潔さ。
６つ目は、トイレの清潔さ。
これらの条件をクリアーしたお店はまず間違いなく美味しいです。
細かいところまで気が付いて気の利くお店は、料理も同じくもしくはそれ以上に気を使っているので。
で、縁者さんです。
清潔で匂いもなく、とってもいいです!(^^)!
今日も卓上の調味料がピッカピカで気持ちがよかったです！さすが！
職人肌の美味しいつけ麺 縁者さん
なんといっても縁者さんはつけ麺の麺が本当に美味しいのです。
私は麺はもっちりしこしこの麺が好き。
山梨でラーメン屋さんをさまよってきましたが、ここの麺に出会ったときは心底ほっとしました。
美味しい麺ってラーメンやつけ麺にとって本当に大事な部分なんですが中々自分好みの美味しい太いしっかり麺に出会えることはないのです。
なので本当にうれしいです。
しかもいつ行ってもその美味しさは変わらず、というか毎回感動します。
ゆで上げた後に冷水で締める作業をカウンターーに座るとみることができますが、ワシワシと洗うのを見ていると麺への情熱を感じます。
大変な仕事だな～と思いますが頑張ってほしいです！
そんな美味しい麺に合わせるスープも甘くなくて私好み。
突然食べたくなる美味しいつけ麺屋さんです。
今日も突然「縁者が食べたい！！！」と急きょ外食に。
普通盛りが少なめなので私は中にしました。
パートナーは普通盛り。
案の定お店の方はパートナーに中を出してましたけど(笑)、くじけずガッツリいただいてきました。
完食して幸せいっぱいで帰宅です♪
ご馳走様でした～！！！
