明日は水曜日 断食の日
毎週水曜日は断食の日です。
ここのところの暑さにだいぶやられ気味な私とパートナーは、今晩は「焼肉で回復だ！」と考え、甲府の高野さんへ焼肉を食べに行きました。
脂身はあまり食べないし、量も食べないから断食前でも大丈夫かなと勝手に思っています。
いいお肉を食べて、いい血を作って夏を乗り切ろうという作戦です。
断食の前に食べるものも気になりますが、何より回復食を真剣に考えた方がいいかな・・・と思い始めました。
前回と前々回はパウチパックのおかゆを買って、朝４時に温めていただいたのですが、せっかくなら作りたいな～と思い始めました。
炊飯器があればタイマーセットも可能なのでしょうが、我が家には炊飯器はありません。
なので断食明けに朝起きてから、炊くことになります。
時間の制約と体力の制約と、食材の制約。
この三つをどうクリアーするかを考え中です。
本も読んで、美味しい回復食を研究です！
血糖値が上がりにくいおかゆは？
食事を１日抜いた後なので、急激に血糖値が上昇したりするとインシュリンが出すぎて低血糖になってしまいます。
それはとても危険なので血糖値が上昇しにくく、かつ消化にもいいものと悩み中です。
血糖値の上昇だけに焦点を当てれば食物繊維などが多く含まれているものがいいと考えられますが、逆に消化は悪くなりますよね。
悩みます。
ここ２回は、白米のおかゆではなく雑穀のおかゆや玄米のおかゆにしてきました。
白米のおかゆでも、それだけではなく野菜などを加えて食物繊維なども一緒に取れば血糖値の急激な上昇は抑えられるかもしれませんね。
雑穀とかだったらそば米とかどうかしら？とも考えています。
血糖値の上昇のしやすさを数値化したＧＩ値というものがありますが、高ければ血糖値が上昇しやすく低ければ血糖値の上昇が緩やかなものとなります。
それで行くと 白米のおかゆ＞玄米＞日本蕎麦＞玄米のおかゆ となるらしいのですが、そば米としてのＧＩ値は発見できず。
でもなんかよさそうです。
そば米を買てみようかしら？とむくむくと興味が湧いてきました。
しかもそば米にはビタミンやカルシウムが豊富なので健康にもいいかも！と思ってきました(笑)
そば米はどこで買う？
ここは山梨県。
そばの実は長野県に行けばいっぱいありそうな予感。
でも近場で買えたらすんごく楽でいいですよね。
思いついたのが有機村さん。
仕事帰りに行ってみると…ありました！
そばの実です。
これ一種類だけだったので買ってきました。
パッケージを読むと、「乾煎りして、ゆでる」とあります。
なんだかとっても香ばしそうで、美味しそう。
明日眠るまえにそばの実を煎って、朝起きたら茹ででみればいいかな？と思います。
楽しみに断食がんばろっと♪
そばがゆの作り方は？
そばの実を軽く煎って、水を入れて沸騰後15分程度弱火にかけておくと出来上がりだそうです。
以前、昇仙峡の奥のダムのそばにあるお蕎麦屋さんへ行ったときに最初に出てきたのがそば粥で、パートナーもあまりの美味しさに「こんなに美味しいものがあるんだ～」と言っていた気がします。
お米とはまた違った香りや味わいを楽しみたいものですね。
ＧＩ値は高くないので安心ですが、果たして消化にいいのか？となると若干の疑問がありますが、柔らかめにゆでて、良く噛んでいただけば特に問題ないかとも思います。
栄養満点なそば粥に挑戦してみます♪
すっかり断食も習慣化しました。
疲れも抜けやすく、体のリセットができるとってもいい習慣な気がします。
お酒もすっかり飲まなくなり、コーヒーや紅茶などのカフェインも少し取るだけに自然となり、前にもましておやつを食べなくなった気がします。
１度この体の軽さを味わうと、病み付きになります。
慣れるまでは大変だったけど、続けたい習慣になりました。
