イチゴジャムを作る季節が来ました
以前にもイチゴジャムの記事を書きました。
パートナーはイチゴが大好きだけれどアレルギーになってしまって食べることができません。
バラ科のフルーツがダメなようです。
火を通せば食べることができますので、それぞれのフルーツの季節にジャムやケーキにして食べることが多いです。
中でもイチゴジャムは大好きなようで、あっという間に無くなります。
なのでイチゴの出回り始めから終わりの５月ごろまでせっせとジャムを作ります。
今日は先日お買い得なイチゴを発見したこともあってイチゴジャムについてです。
白州道の駅にイチゴが並び始めました！
年末でしょうか？白州道の駅に立ち寄ると、入口の自動ドアの脇に手書きで「イチゴ入荷しました」と書いてあるではありませんか。
ですがその日は休日のお昼過ぎだったこともあって購入することができませんでした。
良く通りかかるので、気に留めておいて早めに行けるときは早めに行こうと狙っていました。
先日そのチャンスが巡ってきました！
大きいパックに入ってイチゴが並んでいました。
スーパーで見かけるイチゴのパックの１．５倍～２倍はありそうな大パック。
４５０円くらいから８００円くらいまで粒の大きさなどでまちまちのお値段。
たまたま早かったおかげで加工用５００円（税込）と規格外５８０円（税込）の２パック購入することができました。
そこでふと疑問に思ったのですが、これって本当にお買い得なのかな？ということです。
実際スーパーに並ぶパックが何グラムくらいなのかわかりませんでしたので判断がつかない・・・
ということで調べてみました。
スーパーのイチゴ１パックは大体300ｇ位
スーパーで見かけるパックのイチゴは１パック３００ｇくらいだそうです。
粒の大きさによっても前後があるようですが多くて３００ｇちょっとくらいなようです。
安くなっても１パック２９８円くらいですから最安値で１００ｇ １００円といったところでしょうか。
では白州道の駅のイチゴはというと・・・
まず加工用１パック５００円のもの。
パックごと計ると５３４ｇでした。
パックを量ると１５ｇ。
なので果実は５１９ｇということになります。
最安値と同じくらいもしくは安いですね。
そして規格外の方はというとパック込みで４４３ｇ、パックは１０ｇ、お値段は５８０円ですから最安値を少し上回るくらいですね。
この時期にしてはいいお買いものな気がします!(^^)!
品種も色々ありました
今回購入した品種は、「かおり野」という初めて聞いた種類でした。
調べてみると酸味はさほど強くなく甘みと香りがいいとのことでした。
ジャムにするには酸味が足りない気もしましたが、香りがいいので美味しいジャムになるかなと思いました。
２粒ほどつまみ食いしましたが、果肉もしっかりしていて非常に美味しかったです。
また朝早く行けるときがあれば買いに行きたいものです。
いざジャム作り
我家のジャムのレシピは以前も紹介したとおり果実の重さの５０％のグラニュー糖を使います。
基本的に長期保存用のレシピです。
すぐに食べるためにさっと火を通す程度ならもっと少なくても大丈夫です。
作り方はこちら⇒毎年恒例♪ イチゴジャムを作ろう！
煮はじめのイチゴは砂糖をしっとり身にまとって何とも美味しそうです。
煮詰めるとつやつやのルビーのような色に。
美味しいトーストに乗せていただくのが楽しみです。
２粒ほどつまみ食いしましたがジャムにした果肉部分は計９０９ｇ、グラニュー糖は４５４ｇでした。
出来上がりは１５０ｍｌの瓶に４個とトースト２枚分くらいです。
１瓶３００円くらいかな。
まあまあですね♪
旬のフルーツは安く出回るので、まだまだイチゴジャム作りは続きます♪
